内勤業務
倉庫作業と電話営業。会社を支えるサポート役!
「manage and control」
倉庫を管理しながら、地方のお客様へ食材をお届けするのが内勤営業です。
倉庫にあるたくさんの食材は一日ごとにお客様の元へ届けられ、入荷されと目まぐるしく動いています。
そんな在庫を管理し、営業を適切に回るよう配備するのが内勤業務の仕事です。
膨大な食材を管理するので自然と食材の知識量が付きます、また仕入れ業者との接触も多くその周辺知識といった食業界全般の知識を得ることができます。
倉庫の仕入れと在庫のバランスを調整する内勤業務は正に食文化の心臓部分とも言える役割でしょう。
「日々の需給予測を立て、在庫を整理。縁の下の力持ちとして日々営業をサポート」
内勤業務の主な業務は倉庫整理と地方営業。仕事が円滑に回るように倉庫内を整備し、在庫をコントロール。また合間を縫って地方のお客様や仕入先と電話でやり取りと、毎日が目まぐるしく過ぎていきます。
日々の在庫は毎日のように商品が入荷し、刻一刻と売れていきます。
お客様が商品を必要としているタイミングで一番良い状態でお出しできるよう、多すぎず少なすぎずで在庫を管理し、営業員が働きやすい倉庫を作ることが私の仕事です。
世界、日本各地から新しいものがどんどん入ってくるので新しい食材との毎日の出会いが今の楽しみです。
「地方のお客様と電話でのやり取り。大切なのは熱意とタイミング」
倉庫整理をしながらも、担当のお客様も持っています。
倉庫整理が一通り済んだところで、直接納品ができない地方のお客様や問屋様へ電話で食材をご紹介。
シェフの手の空いたお昼過ぎやディナー前を狙ってタイミング良く電話を掛けます。
電話だと顔が見えず声での印象しか相手は受けません。
そこで大切なのが”熱意”。食材の良さを相手へとぶつけます。
問屋様とのお取引はレストランではない様な規模の大きいお取引があるのが魅力です。ビッグディールを頂いた時には一人でガッツポーズをしてしまいました(笑)
一日の流れ
出社
月火水曜日は8:30、木金曜日の週末は8:00が定時出社時間です。
商品梱包
引き取りに来るお客様のためにご注文頂いた商品を梱包します。
お昼ご飯
お昼は12:30から1時間。
その間は来客が無く、ゆっくりご飯を食べれます。
電話営業
地方のお客様や問屋様と電話やメールでのやり取り。
お客様にあった食材のお見積りを作成!
退社
明日の準備を終わらせ、帰社!
納品が無い分終業時間を調整しやすいです。